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Vermentino Nero Toscana IGT 2020, l. 0,75 - Terenzuola

Vino ottenuto da vitigni rari a uva nera e autoctoni del territorio della Lunigiana. I vigneti siti nel comune di Fosdinovo a 70-200 metri s.l.m. si trovano su terreni ricchi in minerali. È un blend di Vermentino nero per il 90% e Pollera per il 10%.

Un vino rosso elegante, che se servito fresco può benissimo anche accompagnare piatti di pesce - soprattutto quelli della tradizione toscana, come il merluzzo in umido alla livornese. Il gusto è agile e dinamico, al naso è fragrante con profumi floreali di violette e rose, infine note di frutti di bosco.

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Il Vermentino Nero Toscana IGT è un vino che piace per la sua freschezza e dinamicità, un vino rosso che si può portare in tavola anche con il pesce. I vitigni di Vermentino Nero si erano quasi estinti a metà del '900 e poi sono stati recuperati negli anni '80; rimane un vitigno raro, presente sporadicamente nella provincia di Massa Carrara, autoctono della zona, la cui origine però è incerta: il legame con il vermentino a bacca bianca non è confermato e lo stesso nome più che altro è giustificato dalla forte somiglianza delle foglie delle viti.

I vigneti siti nel comune di Fosdinovo a 70-200 metri s.l.m. si trovano su terreni ricchi in minerali. È un blend di Vermentino nero per il 90% e Pollera per il 10%.

Fragrante al naso con note di violette e rose, sullo sfondo si ritrovano percezioni di frutti di bosco; in bocca è fruttato, di buon corpo con un'ottima persistenza. Si può servire sia sui 16°C-18°C che leggermente fresco, soprattutto se abbiamo in mente di abbinarlo con piatti a base di pesce: è ottimo da proporre insieme a ricette di pesce in umido della tradizione toscana.

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Diametro 16 cm
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Granaccia “Sciurbí” è un cru della vigna di Colla Micheri affacciata sul Mediterraneo, ad Andora in provincia di Savona.
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Il vitigno di origine è l’Alicante che ha diverse caratterizzazioni locali nell’arco mediterraneo, come ad esempio il famoso Cannonau sardo. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 18°C, in bicchieri a forma di grande ballon a stelo alto, per meglio godersi gli intensi profumi. Solitamente ha un periodo di affinamento in bottiglia tra i tre e i cinque anni ma si può benissimo anche sperimentare di portare il vino oltre questo limite ne saremo premiati con caratteristiche peculiare ancora più marcate.

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È un vino rosso che si sposa bene con la pasta ripiena locale condita con sughi di carne. Per quanto riguarda invece l'abbinamento con i formaggi si consiglia la scelta di formaggi stagionati.
Macajolo evolve molto bene durante gli anni di affinamento rivelando profumi di frutti rossi con note speziate tipiche dei vitigni, sentori che ritroviamo anche al palato accompagnato da una gradevole leggera sapidità e un buon equilibrio di tannini.

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Abbinamenti: ottimo per antipasti di carne, pesce, formaggi freschi, salumi.

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Vino dal colore rosso rubino violaceo ed inteso. All’olfatto il bouquet è dolce, fruttato, con lievi note di rovere. Al palato è morbido, il tannino si presenta dolce a media densità e in equilibrio all’acidità, il retrogusto finale è fruttato e persistente. Servire a 18/19 °C
Abbinamenti: si accompagna bene a primi piatti in genere e alle carni bianche e rosse.

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Vino dal colore rosso rubino intenso. All’olfatto il bouquet è fruttato, spiccano note di frutti di bosco e di violetta. Al palato si presenta armonico e vellutato, particolarmente fresco. Servire a 16/18 °C
Abbinamento: ideale per piatti a base di pasta e di carne, in particolare per arrosti, grigliate di carni rosse e di maiale.

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Rosso caratteristico della Riviera del Ponente ligure è un vino di medio corpo, asciutto e vellutato, al naso sentori di ciliegia sotto spirito e frutti di bosco; un vino rosso che è perfetto per accompagnare la carne, soprattutto la selvaggina, dato che ne valorizza i sapori complessi. Si presta a un giusto affinamento, dai 3 ai 5 anni.
Il vitigno originario è l'Alicante che qui in Liguria prende il nome per l'appunto di Granaccia; oltre a essere diffuso in Spagna e in Francia, il vitigno Alicante è coltivato pure nella Maremma grossetana e in Sardegna, dove diventa Cannonau. Le caratteristiche comuni dei vini che si ottengono dal vitigno Alicante sono un coloro rosso rubino e piacevoli profumi fruttati.
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Abbinamenti: si accompagna bene a piatti di carne, in particolare a grigliate di maiale, pancetta e salame all’aglio, si sposa bene inoltre con polenta, funghi e formaggio.

13,20 €