Salsa Aioli fatta in casa
La salsa Aioli fatta in casa L’aioli (pronunciato aiolì) è una salsa provenzale tradizionale a base di aglio che ricorda molto la maionese, solo più intensa e aromatica. Ingredienti…Leggi
aglio
L’aglio in tutte le salse…
...non nel senso dell'aglio cucinato in tutti i modi ma proprio letteralmente "in tutte le salse": perché dovete sapere che qui in Liguria abbiamo l'abitudine di mettere l'aglio in qualunque…Leggi
Aglio di Vessalico: finalmente è tornato!
Sapore intenso e leggermente piccante Disponibile stagionalmente, è il famoso aglio che si digerisce come una caramella. Finalmente ci siamo! Sta per tornare! Le reste sono state intrecciate, gli…Leggi
I segreti del “Pesto che non Esiste” svelati a Ecofuturo
Roberto Panizza ospite a Ecofuturo - la manifestazione organizzata da una community ecologista per illustrare cambiamenti concreti e l'impatto sull'ambiente attraverso innovazione tecnologica, scelte negli stili di vita personali -…Leggi
Vuoi imparare a fare il pesto alla genovese al mortaio?
Il nostro King of Pesto Roberto Panizza ci guida con un semplice video tutorial/intervista, rilasciata a Genova Quotidiana, nella preparazione della seconda salsa più consumata al mondo dopo il pomodoro:…Leggi
I segreti del Pesto, secondo Roberto Panizza
Quello che so sul pesto, non ve lo dirò mai. Però mi farò scappare qualcosa, decisamente ve lo devo. In questi ultimi dieci anni di pesto ho parlato parecchio, ho ascoltato parecchio,…Leggi