Aceto Balsamico: storia, tradizione e usi in cucina
L'aceto balsamico è uno dei prodotti più iconici della gastronomia italiana, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo per il suo sapore unico, la sua versatilità e la sua lunga…Leggi
Storie
Corochinato, l’Asinello di Genova: il vermouth artigianale che racconta una storia ligure dal 1886
Il Corochinato, conosciuto con affetto come l’Asinello di Genova, è un vermouth artigianale ligure nato nel 1886 sulle colline di Coronata, nella zona ponente di Genova. Deve il suo nome…Leggi
San Valentino is in the air…
Se c’è un filo conduttore che lega epoche, culture e continenti nella celebrazione dell’amore, questo è senza dubbio il rito di regalare dolci. Da sempre, l’amore si esprime attraverso il…Leggi
Il recupero della viticoltura e degli agrumi nelle Cinque Terre: un viaggio tra tradizione e gusto
Le Cinque Terre, con i loro panorami mozzafiato, incarnano la perfetta fusione tra natura e lavoro umano. Questo patrimonio mondiale UNESCO è un esempio vivente di come la dedizione alla…Leggi
Recupero delle varietà antiche di patate del Sud America: storia, diffusione e valorizzazione in Europa e Italia
Le patate, originarie delle impervie alture sudamericane, sono oggi uno degli alimenti cardine delle diete mondiali. Eppure, dietro la comune patata si cela un patrimonio di biodiversità a lungo trascurato…Leggi
Team building: corsi di Pesto per migliorare il lavoro nella tua azienda
La Pandemia che ci ha colpiti nel 2020 ha portato a numerose conseguenze nella società più o meno profonde. Per esempio, sempre più spesso si parla di soddisfazione personale in…Leggi
Luca – La recensione gastronomica del film della Pixar
Com'è che un blog che parla di cibo questa volta si occupa di cinema? No, non è uscito il sequel di Ratatouille ma è disponibile sulla piattaforma di streaming Disney+…Leggi
Alla ricerca della Madeleine perduta – La ricetta del dolce più famoso della Letteratura
Charles Swann è appena rientrato a casa e la madre vedendolo infreddolito gli offre una tazza di tè. Sarà perché è effettivamente una serata fredda o perché ha bisogno di…Leggi
I Paladini dell’olio extravergine d’oliva – Il libro “Il raccolto dei racconti”
L’olio extravergine d’oliva. Un condimento imprescindibile, un alimento di spiccate qualità nutrizionali ma anche una medicina naturale che aiuta la nostra salute. Una panacea, verrebbe da pensare, un dono di…Leggi
La Marinetta – La focaccia è una storia di famiglia
Risalgono a due secoli fa le origini de "La Marinetta", il forno di Voltri dove si può gustare una delle focacce migliori di Genova. Una focaccia fragrante, saporita e leggerissima…Leggi