Corochinato, l’Asinello di Genova: il vermouth artigianale che racconta una storia ligure dal 1886
Il Corochinato, conosciuto con affetto come l’Asinello di Genova, è un vermouth artigianale ligure nato…Leggi
Uova alla Coque con Caviale
Un antipasto raffinato per la Pasqua Le uova sono simbolo di rinascita e non possono…Leggi
La ricetta d’autore dello chef Roberto Panizza
Pesto Genovese al Mortaio Ricetta originale di Roberto Panizza Ingredienti per 260 g di pesto…Leggi
Una ricetta facile, gustosa e gourmet da preparare per chi ami a San Valentino
A volte la semplicità vince su tutto. Un piatto elegante, ma senza complicazioni, perfetto per…Leggi
San Valentino is in the air…
Se c’è un filo conduttore che lega epoche, culture e continenti nella celebrazione dell’amore, questo…Leggi
Il recupero della viticoltura e degli agrumi nelle Cinque Terre: un viaggio tra tradizione e gusto
Le Cinque Terre, con i loro panorami mozzafiato, incarnano la perfetta fusione tra natura e…Leggi
Crostata con Marmellata di Arance di Pernambucco: Un Dolce da Sogno
Sotto il cielo terso di Finale Borgo, un frutto unico racconta una storia che attraversa…Leggi
Recupero delle varietà antiche di patate del Sud America: storia, diffusione e valorizzazione in Europa e Italia
Le patate, originarie delle impervie alture sudamericane, sono oggi uno degli alimenti cardine delle diete…Leggi
L’arancio pernambucco: il gioiello agrumario del Ponente ligure
In Liguria, soprattutto nel Ponente, gli agrumi non sono semplici frutti: sono parte integrante della…Leggi
Dimentica i menu troppo complessi: il 2025 celebra il ritorno alla semplicità
Mangiare fuori sta cambiando volto. Dopo anni di tecnicismi esasperati e piatti molecolari, gli chef…Leggi
Gli ziti spezzati alla genovese
Il sugo alla genovese: tra storia e leggenda Esistono varie storie riguardo alle origini del…Leggi
Le Verdure Ripiene alla Genovese
Una ricetta tutta genovese Ingredienti 10 zucchine degli Orti di Liguria 3 cipolle Belendine di…Leggi