Campionato Mondiale di Pesto 2026: Tappa Aromatica di Diano Marina
Diano Marina, 11 maggio 2025 – Il profumo intenso del basilico fresco ha avvolto il centro di Diano Marina durante l’attesa Tappa Aromatica del Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio, appuntamento clou della manifestazione enogastronomica Aromatica – Profumi e Sapori della Riviera Ligure. Ad aggiudicarsi la vittoria è stato Mario Mazzilli, 69 anni, falegname in pensione di San Bartolomeo al Mare, che ha conquistato il pass per la finale mondiale a Genova nel 2026.
Una sfida di gusto e tradizione ligure
L’evento, organizzato dall’Associazione Culturale dei Palatifini sotto la guida di Roberto Panizza, ha visto dieci concorrenti sfidarsi con mortaio e pestello, simboli della preparazione autentica del Pesto Genovese al mortaio. I partecipanti si sono cimentati nella ricetta tradizionale del pesto.
Con un pesto dal gusto equilibrato e ricco di profumi, Mazzilli ha convinto la giuria tecnica, superando concorrenti provenienti da tutta Italia.
Roberto Panizza: il custode del pesto genovese
Roberto Panizza, fondatore e presidente dell’Associazione Culturale dei Palatifini, è una figura chiave nella valorizzazione del pesto genovese. Ideatore del Campionato Mondiale di Pesto al Mortaio, Panizza ha dedicato la sua vita a promuovere la tradizione del pesto fatto a mano, sia in Italia che all’estero. Attraverso il campionato, ha contribuito a riaffermare l’importanza della preparazione artigianale del pesto, preservando l’autenticità della ricetta ligure.
La sua passione e dedizione hanno reso il campionato un evento di rilevanza internazionale, attirando partecipanti e appassionati da tutto il mondo.
Aromatica 2025: un festival di sapori liguri
La dodicesima edizione di Aromatica, la grande rassegna dedicata al basilico, alle erbe aromatiche, alle eccellenze dell’agroalimentare e dell’enogastronomia, ha accolto migliaia di visitatori con un ricco programma: expo di produttori locali, degustazioni, laboratori, cene a tema e show cooking. Tra gli eventi più seguiti, oltre al Pesto Championship, anche la dimostrazione sulle acciughe ripiene, altro grande classico della cucina ligure.
Verso la finale del Campionato del Pesto 2026
Con questa vittoria, Mario Mazzilli entra ufficialmente tra i finalisti del Campionato Mondiale di Pesto Genovese 2026, che si terrà a Genova. Un’occasione unica per celebrare uno dei simboli più amati della gastronomia ligure e valorizzare le eccellenze del territorio.
