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#popdish
#popdish è un approccio gastronomico che privilegia la ricerca e l’uso di prodotti locali e stagionali abbinandole alle più avanzate tecniche di cucina. Ciò consente di preparare piatti tradizionali in maniera innovativa presentandoli in forme incredibili, creative ma allo stesso tempo equilibrati nel gusto e nella forma.
ph Roberto Savio
Chef Gonzalo Luzarraga