Cum Grano Salis | il blog di Palatifini.it - il blog di Palatifini.itCum Grano Salis

That’s Amore, quello tra le eccellenze gastronomiche del Cilento e il Pesto Genovese!

Campania e Liguria si sono incontrati il 29 settembre 2019 in occasione del “Mediterranean Diet Seminar”, organizzato dalla Società italiana di Nutrizione Umana. Il Pesto Genovese e le specialità della…Leggi

Pubblicato il: 2 ottobre 2019

Categorie: Eventi, I viaggi dell'omino del pesto, News, Pesto

Peter Brunel – Ristorante Gourmet

Consegnarti direttamente a casa le specialità più ricercate per fartele provare di persona o tenerti aggiornato sulle ultime tendenze in fatto di cibo, da sempre la nostra missione è innanzittutto…Leggi

Pubblicato il: 27 settembre 2019

Categorie: Gli amici di Palatifini.it

Pensavo fosse cucina Fusion e invece…

Tante preparazioni che crediamo essere nate dal genio di qualche chef, fondendo con fantasia ingredienti da ogni parte del globo, scopriamo che alla fine sono in realtà italianissime. A Genova…Leggi

Pubblicato il: 17 agosto 2019

Categorie: News da Palatifini.it

Introduzione alla cucina ebraica

Qual è la prima cosa che viene in mente pensando alla cucina ebraica? C’è chi dirà “felafel” , chi “pastrami”, un altro ancora “carciofi alla giudia”. Tutti piatti che non…Leggi

Pubblicato il: 9 agosto 2019

Categorie: News da Palatifini.it

Cipolla Rossa di Tropea – L’oro rosso di Calabria

Deliziosa, croccante e rossa, sono queste le qualità che rendono tanto amata la Cipolla Rossa di Tropea, definita per le sue proprietà superiori “Oro Rosso di Calabria”. La particolare dolcezza,…Leggi

Pubblicato il: 17 luglio 2019

Categorie: News da Palatifini.it

Taralli Pugliesi Speciali – Dalle cime di rapa all’uvetta

“Cucina povera” lo dirai di qualcos’altro! Taralli così ricchi non li avevi mai visti. Un tripudio di gusto, delizie friabili della tradizione fatte a mano e impreziosite da ingredienti inediti…Leggi

Pubblicato il: 6 luglio 2019

Categorie: Food, News da Palatifini.it

Insalata di riso. Quale ricetta?

Se sei uno tra quelli che sono affezionati alla propria ricetta non saremo certo noi a farti cambiare idea. Tuttavia, vorremmo che ti soffermassi almeno un momento sul riso -…Leggi

Pubblicato il: 28 giugno 2019

Categorie: Food, News da Palatifini.it, Ricette

La Marinetta – La focaccia è una storia di famiglia

Risalgono a due secoli fa le origini de "La Marinetta", il forno di Voltri dove si può gustare una delle focacce migliori di Genova. Una focaccia fragrante, saporita e leggerissima…Leggi

Pubblicato il: 27 giugno 2019

Categorie: Food, News da Palatifini.it, Storie

La Ventre di Tonno in umido – La ricetta e le altre specialità di tonnara

«Il tonno è come il maiale, non si butta via niente» nemmeno un detto trito e ritrito come questo, che torna sempre utile a ricordarci che, oltre alle "normali scatolette",…Leggi

Pubblicato il: 21 giugno 2019

Categorie: Food, Ricette

Il “Pesto che non esiste” nel Podcast di Massimo Bernardi!

Per i feticisti del pesto (ma solo se al mortaio) Massimo Bernardi - food gossip merchant e creatore di Dissapore, Intravino e Spigoloso - nel suo programma podcast settimanale ha…Leggi

Pubblicato il: 19 giugno 2019

Categorie: Dicono di noi, Pesto