Jamón y Pan con Tomate – La tapa perfetta per l’aperitivo

Un classico delle tapas spagnole

Una delle ricette più iconiche della Spagna è il Jamón y Pan con Tomate, anche conosciuto come Pan con Tomate.

Croccante pane tostato, pomodoro fresco e l’inconfondibile aroma del Jamón Ibérico: tre ingredienti che si trasformano in una tapa raffinata, ideale per salutare la fine dell’estate con un bicchiere di vino o una cerveza ghiacciata.

Ingredienti (per 4 persone)

• 4–6 fette di pane casereccio (baguette o pane rustico)

• 2 pomodori maturi

• 1–2 spicchi d’aglio fresco

• 3–4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

• Sale fino o fiocchi di sale grosso (es. Maldon)

• Qualche foglia di basilico fresco (opzionale)

• 8–10 fette sottili di Jamón Ibérico

Preparazione passo dopo passo

1. Tosta il pane e insaporiscilo

Taglia le fette di pane a uno spessore di circa 1–2 cm. Tostale in forno a 200 °C o su una griglia fino a doratura.
Strofina delicatamente uno spicchio d’aglio e un pomodoro sulle fette calde per donare un profumo leggero e aromatico.

2. Assembla la tapa

Aggiungi un filo d’olio extravergine e una spolverata di sale. Completa con le fette sottili di Jamón Ibérico, lasciando che il grasso pregiato del prosciutto si ammorbidisca leggermente sul pane ancora caldo.

3. Servi con stile

Disponi le fette su un tagliere rustico. Puoi decorare con qualche foglia di basilico fresco. Servi subito, quando il pane è croccante e il prosciutto sprigiona al meglio il suo aroma.

Consigli gourmet

• Usa un olio extravergine fruttato: esalterà il contrasto con la dolcezza del pomodoro.

• Pane rustico con crosta spessa e mollica compatta: perfetto per sostenere il pomodoro.

• Per un aperitivo completo, abbina olive spagnole, formaggi stagionati e un calice di Cava o vino rosso giovane.

Perché scegliere il Jamón Ibérico

Il Jamón Ibérico de Bellota è un salume d’eccellenza spagnolo, ottenuto da maiali allevati liberi e nutriti a ghiande. Il suo sapore complesso, con note dolci e di nocciola, rende unico ogni piatto. In questa ricetta, è l’ingrediente che fa la differenza.