E… se vi dicessimo Cetara?
Colatura di alici. Il prezioso condimento dal colore ambrato, frutto del mare. A Cetara, perla della Costeria Amalfitana, sopravvive una secolare tradizione. Il liquido delle alici maturate sotto sale è…Leggi
Foie Gras | Laddove dolce e grasso interagiscono come in nessun altro cibo
Lo avete assaggiato a casa di amici, provato al ristorante oppure siete spinti da semplice curiosità, ad ogni modo siete decisi e volete cimentarvi con il foie gras. "Bloc, oie,…Leggi
Embutidos di Pata Negra | I tipici salumi iberici
Noi di www.palatifini.it siamo sempre alla ricerca di nuovi ingredienti per farvi godere i piaceri della tavola. E per questo inizio di anno abbiamo arricchito la nostra offerta iberica con…Leggi
Alessandra Pierini colpisce ancora
Alessandra dovrebbe essere insignita di qualche riconoscimento da parte della Repubblica Italiana, chessò un cavalierato, una giarrettiera, qualcosa del genere... Sono anni che si è trasferita in Francia, prima con…Leggi
Istruzioni per l’uso: Come si legge l’etichetta del caviale?
Sfatiamo subito un mito. No, non è vero che le uova degli storioni di allevamento sono di qualità inferiore rispetto a quelle degli esemplari selvatici: test di degustazione “alla cieca”…Leggi
Signore e signori con vero piacere vi presentiamo….
È sempre piacere essere presenti a Milano Golosa. È una manifestazione vivace, una realtà ormai consolidata nel panorama gastronomico nazionale, che richiama appassionati preparati ed esperti del settore veramente “esperti”…Leggi
Dall’aperitivo all’antipasto e ritorno
Da dove cominciare... Quando si deve organizzare una cena di solito ciò che ci preoccupa è "cosa" offrire all'inizio del nostro menù e non il "perché" proponiamo un piatto prima…Leggi
Milano, arriviamo!
Dopo la magnifica esperienza della scorsa edizione, quando abbiamo deliziato tutti con il nostro inimitabile pesto preparato al Mortaio, anche quest'anno torniamo al Palazzo del Ghiaccio per la manifestazione gastronomica…Leggi
Il Pesto genovese al Salone del Gusto
Il Salone del Gusto di Torino è uno degli eventi internazionali più importanti per quanto riguarda le eccellenze gastronomiche, potevamo forse mancare? Dal 22 al 26 settembre passaci a trovare…Leggi
Street Food al Porto Antico di Genova
Secondo anno di presenza, ma primo davvero operativi allo "Street Food Fest" che si è tenuto dal 31 agosto al 4 settembre al Porto Antico di Genova. Gli organizzatori hanno limato quelle situazioni che avevano…Leggi