Food Archivi - Pagina 4 di 7 - Cum Grano Salis | il blog di Palatifini.itCum Grano Salis

Trofie, pansoti, testaroli e… i tanti formati tipici della pasta ligure

Forse non tutti sanno che… Per secoli Genova ha vantato un primato nell’industria della pasta con numerosi pastifici, grazie al ruolo fondamentale che il suo porto aveva sempre ricoperto nel…Leggi

Pubblicato il: 29 Agosto 2018

Categorie: Food, Pesto

Street Food Fest 2018 | Genova

di Hira Grossi. 4° edizione al Porto Antico di Genova Dal 29 agosto al 2 settembre Piazza delle Feste del Porto Antico di Genova si trasforma nell’ormai tradizionale food market…Leggi

Pubblicato il: 24 Agosto 2018

Categorie: Eventi, Food, News

Come abbinare il miele, e il suo uso in cucina. Dal brunch all’aperitivo!

Il miele è un ingrediente unico, che sa condensare in sè tutti i profumi, i sapori e gli aromi della natura e del suo territorio. Tantissime sono le varietà e…Leggi

Pubblicato il: 17 Agosto 2018

Categorie: Food, News da Palatifini.it

Viva l’Estate! Ricette fresche con l’anguria

Chissà se sarà vero che usiamo solo il 10% del nostro cervello... sicuramente sfruttiamo solo una piccola fetta delle potenzialità dell’anguria, servendola sempre e unicamente come frutta. Fresca, succosa, saporita…Leggi

Pubblicato il: 9 Agosto 2018

Categorie: Food, Ricette

Acqua Mediterranea – Sapore di mare

Scegli la sapidità unica e completa dell’Acqua di Mare alimentare. Non ti accontentare di un sale normale per insaporire i tuoi piatti: l’Acqua di Mare è il sale perfetto, ricco…Leggi

Pubblicato il: 30 Luglio 2018

Categorie: Food, News da Palatifini.it

“Conservare in…” Dai surgelati alle semiconserve

Le differenze tra congelare e surgerlare Nel 1928 Clarence Birdseye crea il primo sistema di surgelazione industriale. La sua invenzione nasce dall'osservazione delle tecniche di ice fishing degli inuit, durante…Leggi

Pubblicato il: 9 Luglio 2018

Categorie: Food

L’aglio in tutte le salse…

...non nel senso dell'aglio cucinato in tutti i modi ma proprio letteralmente "in tutte le salse": perché dovete sapere che qui in Liguria abbiamo l'abitudine di mettere l'aglio in qualunque…Leggi

Pubblicato il: 6 Luglio 2018

Categorie: Food

Non le solite ricette di Foie Gras

È arrivato il tuo momento di fare il vero salto di qualità nel mondo del foie gras. Ti porteremo oltre all'ovvio, al di là di scaloppe e terrine. Mi è…Leggi

Pubblicato il: 13 Giugno 2018

Categorie: Food, News da Palatifini.it, Ricette

Marmellate Tiptree. The best of both worlds (for breakfast)

Sarà che con la pioggia il suo sapore ti ricorda subito il sole, sarà un certo fascino esotico, sarà più semplicemente che è una meraviglia anche su di una semplice…Leggi

Pubblicato il: 18 Maggio 2018

Categorie: Food, News da Palatifini.it

Caviale. I nostri consigli per un’esperienza da vera Caviar House

Qual è la regola aurea per scegliere il caviale migliore? Fidarsi del proprio palato. That's all folks! Grazie di averci letto e alla prossima. A parte le battute, quando si…Leggi

Pubblicato il: 11 Maggio 2018

Categorie: Food, News da Palatifini.it